Le centre ville de Claye-Souilly meurt à petit feu, depuis quelques années 2 boulangeries sur 3 ont fermé, sans oublier la maison de la presse, 2 restaurants, une supérette, un coiffeur, une blanchisserie et aujourd’hui un magasin de chaussures.
Un exemple à suivre
Les élus de la modeste commune rurale de Juilly de 2000 âmes ont décidé d’investir 700 000 €, avec l’aide de subventions, pour permettre à une boulangerie de voir le jour.
Jean-Luc Servières dit vouloir réimplanter des commerces en centre-ville mais pour ce faire la mairie devrait peut-être aider financièrement de nouveaux commerçants à s’implanter comme elle l’a fait pour les médecins en créant la maison médicale subventionnée par la commune.
Il est vrai que la mairie investit beaucoup dans le secteur du Bois des Granges en y construisant bientôt une école alors que les petits écoliers de Souilly sont contraints d’utiliser les transports en commun pour se rendre dans les écoles du centre-ville où ils sont répartis au gré des places disponibles.
Paru dans le journal « La Marne » :
La commune de Juilly accueille sa première boulangerie
La commune de Juilly (Seine-et-Marne) possède désormais une boulangerie. Pour la municipalité, il s'agit du dernier "maillon manquant" de la zone commerciale.
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Alexandre et Carine Zito vont ouvrir leur boulangerie le 6 janvier 2022 à Juilly. (©La Marne)
Par Victor Fernandez
Publié le 6 Jan 22 à 6:32
La Marne
Une supérette, un cabinet médical, un bureau de Poste, il ne manquait plus qu’une seule chose à Juilly (Seine-et-Marne) pour pouvoir satisfaire tous les besoins quotidiens de ses habitants : une boulangerie.
Depuis jeudi 6 janvier 2022, c’est désormais chose faite. Alexandre et Carine Zito ont saisi l’opportunité proposée par la municipalité, pour y installer leur nouvelle boulangerie, « Le Fournil de la Source ».
Les pâtisseries à l’honneur
Le monde de la boulangerie, Alexandre Zito ne l’a pas découvert à Juilly. Il était déjà pâtissier, à la boulangerie de Mauperthuis, à Claye-Souilly. « C’est mon ancien patron qui a été contacté par Daniel Haquin [le maire de Juilly, N.D.L.R.] et qui m’a proposé d’y aller », explique Alexandre Zito. La pâtisserie sera donc mise à l’honneur au Fournil des Sources.
On pourra ainsi y retrouver un biscuit aux amandes, dénommé « Tendresse » ou des éclairs géants pour 6 personnes, déjà caractéristiques de son ancienne boulangerie clayoise. Côté pain, ce seront uniquement des farines label rouge qui seront utilisées.
Une vingtaine de places assises ou debout seront par ailleurs proposées aux personnes qui souhaiteraient s’arrêter pour manger sur place. « On pense voir tant les ouvriers des chantiers alentour, que des commerciaux de passage, des élèves du collège privé, ou bien sûr des gens de Juilly », indique Carine Zito.
Une boulangerie attendue
Ce projet de boulangerie avait été annoncé par la municipalité en 2018. Depuis, il suscitait l’impatience des habitants. « Nous avons décidé de construire le maillon manquant de cette zone commerciale appelée la Source », souligne la municipalité.
La construction de cette boulangerie a coûté plus de 700 000 € à la commune, qui a heureusement pu bénéficier de subventions. 30 % de cette somme provenait ainsi de la communauté d’agglomérations Roissy-Pays-de-France et 20 % de la Région Ile-de-France. Le département de Seine-et-Marne et l’État ont également participé pour 20 % de la somme, à eux deux.
4, rue de la Source à Juilly. De 7 h à 13 h 30 et de 15 h à 19 h 45 les lundis, mardis, jeudis, vendredis et samedis. De 7 h à 14 h le dimanche. Fermé le mercredi. Téléphone : 01 64 35 29 61.
